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茶業知識

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  • 中國茶文化

    中國是茶的故鄉,制茶、飲茶已有幾千年曆史,名品荟萃,主要品種有綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、白茶、黃茶、黑茶。茶有健身、治疾之藥物療效,又富欣賞情趣,可陶冶情操。品茶、待客是中國個人高雅的娛樂和社交活動,坐茶館、茶話會則是中國人社會性群體茶藝活
    發布時間:2015-10-30   點擊次數:54

  • 關于茶的曆史

    據考察,“茶”字最早出現在《百聲大師碑》和《懷晖碑》中,時間大約在唐朝中期,公元806年到公元820年前後;稍後,《茶經》也采用了“茶”字。在此之前,文古曾制作過“茶”是用“荼”表示的。茶葉從中國走向世界,早已成為世界飲料市場三分天下有其
    發布時間:2015-10-30   點擊次數:48

  • 中醫說茶

    中醫認為,茶葉上可清頭目,中可消食滞,下可利小便,是天然的保健飲品。然而,茶葉的産地和品種不同,其藥理作用也不一樣。産于安徽者曰松蘿,主要作用“化食”;産于浙江紹興者曰日鑄,專于“清火”;産于福建者曰建茶,專于“辟瘴”;産于六合者曰苦丁,專
    發布時間:2015-10-30   點擊次數:50

  • 茶葉的保鮮技巧

    1、有條件的可将裝入鐵罐内的茶葉用抽氣機抽去罐内空氣,再焊好封口,如此可貯藏茶葉二三年,如條件不夠,可用熱水瓶膽貯藏,因為水瓶膽與外界空氣隔絕,茶葉裝入膽内,加塞蓋嚴後,以白蠟封口,外包膠布,簡單易行,易于家庭保管。2、普通的瓶、罐等保管茶
    發布時間:2015-10-30   點擊次數:43

  • 茶葉基本成份與功能

    1.兒茶素類:俗稱茶單甯,是茶葉特有成份,具有苦、澀味及收斂性。在茶湯中可與咖啡因結合而緩和咖啡因對人體的生理作用。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小闆凝集、抗菌、抗産物過敏等功效。2
    發布時間:2015-10-30   點擊次數:31

  • 茶以色澤制作工藝分類

    茶類名 制作特色 代表産品>綠茶 不發酵的茶(發酵度為零) 日照綠茶、六安瓜片、龍井茶、碧螺春、蒙洱茶、信陽毛尖這是我國産量最多的一類茶葉,其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。其制作工藝都經過殺青一揉
    發布時間:2015-10-30   點擊次數:42

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